Пельмени из индейки, замороженные

Описание

«Когда подаются пельмени, то все блюда бывают поражены паникой и не смеют являться на стол, присутствующие не смеют отказываться, сколько бы их ни подавали. Со стороны кажется, что пельмени наполнили все, что человек сыт до верха горла. (…) Но это только так кажется. Сибиряк, потребивший их, только краснеет, и лицо его сияет удовольствием…»
Николай Ядринцев, публицист второй половины XIX века

🥟 Несмотря на то, что пельмени считаются исконно русским блюдом, в Россию они попали благодаря финно-угорским племенам — северным кочевникам. Изначально название этого блюда складывалось из двух удмуртских слов — «ухо» (пель) и «хлеб» (нянь). Со временем «пель-нянь» превратился в пельмень.

🥟 Первые пельмени в древности использовались для проведения ритуалов, когда требовалось принести в жертву богам скот. Вот почему классические пельмени — обязательное смешение трех фаршей: говяжьего, свиного и бараньего.

🥟 Пельмени — блюдо, которое кухни почти всего мира считают своим собственным. Например, изобретение немецких пельменей, называемых мульташен, приписывают монахам. Правда или нет, но с давних времен считается, что обитатели монастыря Маульбронн, расположенного в Швабии, не в силах вынести долгого поста, искусно маскировали мясной фарш шпинатной начинкой. На швабском диалекте пельмени со шпинатом (и мясом🤫) называют Herrgottsbescheißerle, что переводится как «маленькие обманщики Бога».

Детали