Конфеты “Птичье молочко” со вкусом ванили в какаосодержащей глазури

Чтобы в этом разобраться, заглянем в историю и фольклор древних народов. Древнегреческие легенды рассказывали о молоке райских птиц, которыми те кормят своих птенцов. Если такого молока отведает человек, он получит защиту от всех болезней, старости и оружия.

А еще в те времена было принято просить у поклонников необычные подарки. Чем удивительнее подарок, тем больше шансов на согласие о замужестве. Если девушке юноша не нравился, она посылала его за птичьим молоком, зная наверняка, что это лишь легенда. Смельчаки гибли в поисках молока, но никому не удалось его отыскать.

В разных интерпретациях легенда бытовала у многих народов. Например, на Руси сложилась пословица «Все есть у богатого, опричь птичьего молока». Так птичье молоко стало синонимом чего-то желанного, сказочного, но недосягаемого. Именно поэтому необычные конфеты получили такое название.

Что интересно, некоторое подобие «птичьего» молока все же существует. Это зобное молоко — творожистый секрет, который вырабатывают некоторые голуби, попугаи, фламинго и пингвины. Жидкость желтого цвета выделяется стенками зоба птиц, причем как самок, так и самцов. Этим молоком птенцы питаются в первые дни после вылупления. Затем птицы постепенно исключают молоко из рациона детенышей. Несмотря на свое название, зобное молоко не имеет ничего общего с настоящим молоком млекопитающих. В составе «птичьего молока» высока доля жиров и белков, при этом оно, в отличие от настоящего молока млекопитающих, не содержит углеводов, лактозы и кальция.