Классический борщ с говядиной

Борщ – одно из самых популярных блюд русской и украинской кухни. Существуют разные вариации его приготовления, но ни один из них не сравнится с традиционным супом, вкус которого знаком всем с детства.

Из представленного набора продуктов вы сможете приготовить по-настоящему ароматный и наваристый борщ, бульон которого получается не только вкусным, но и насыщенного ярко-рубинового цвета.

Ингредиенты:

• 350 г супового мясо говядины с костями;
• 1 зубчик свежего чеснока;
• 350 г белокочанной капусты;
• 250 г картофеля;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 свекла;
• лимон;
• томатная паста;
• приправа к борщу;
• перец черный молотый;
• соль пищевая.

Этапы приготовления:

1. Мясо опускаем в кастрюлю и заливаем 2,5 л воды. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Солим, затем снимаем пенку и убавляем огонь. Оставляем мясо вариться еще на 1,5 часа.
2. Тем временем картошку очищаем и режем крупной соломкой.
3. Капусту мелко шинкуем.
4. Готовое мясо вытаскиваем из кастрюли и нарезаем на кусочки, желательно соломкой.
5. В бульон отправляем картошку и капусту. Варим 20 минут.
6. Для зажарки очищаем морковь, свеклу и перетираем их на крупной терке. Очищенную луковицу нарезаем кубиком.
7. В сковородке разогреваем масло. Выкладываем свеклу, лук, морковь и добавляем 4 ст. л. томатной пасты. Тушим все в течение 7 минут, не забывая при этом постоянно перемешивать.
8. Перекладываем зажарку и говядину вместе с парой столовых ложек заправки для борща в суп.
9. Туда же добавляем перец и ¼ сока лимона. Перемешиваем и варим еще четверть часа.
10. Очищенный чеснок пропускаем через пресс и добавляем в суп. Все перемешиваем, закрываем плотно крышкой и даем настояться около 10 минут.

За счет того, что мясо было на кости, бульон получается наваристый и очень вкусный. Борщ, приготовленный по этому рецепту, обязательно понравится всем домашним.

Купить набор для борща в Миксмаркте